咖啡戚风

材料A :-

蛋黄 5个

幼糖 40g

葵花籽油 80g

3in1咖啡粉 40g

自发面粉 95g

。

材料B :-

蛋白 6个

幼糖 40g

盐一点

。

做法：-

1。料理盆里放入蛋黄+糖+油和3in1咖啡拌均匀，在加入自发面粉搅拌均匀，备用。

2。mixer，蛋白高速打至粗泡后加入糖和盐。

3。蛋白霜分3次和蛋黄糊混合，倒进模型内。

4。预热烤箱，以170度烘烤45分钟即可。

～ 出炉后倒扣至凉才脱模切片。